5.9元兩個面包、11.9元兩份鹵味、12.9元三份壽司……近日，“剩菜盲盒”悄然成為一種潮流，包括南京在內(nèi)的多個城市都有商家在相關(guān)小程序上線盲盒，買到的網(wǎng)友發(fā)布筆記打卡“炫耀”，也有人表示“要定鬧鐘搶，手速慢搶不到。”“剩菜盲盒”賣的到底是啥？為啥這么受歡迎？食品安全能保證嗎？記者進(jìn)行了多方采訪。

11.9元收獲三份甜品

搶盲盒要“拼手速”

【資料圖】

“11.9元的剩菜盲盒里有麻薯雙拼、紅豆糕、以及芋泥麻薯，吃起來都很新鮮。這次的購物體驗(yàn)不錯，就是盲盒比較難搶，定時限量發(fā)售，而且得晚上九點(diǎn)之后才可以取貨。”今年5月下旬，30歲的南京市民王先生在社交平臺發(fā)布了“剩菜盲盒”的體驗(yàn)筆記。他告訴揚(yáng)子晚報/紫牛新聞記者，兩次“剩菜盲盒”體驗(yàn)都還算滿意，雖然第一次拿到的食物不合口味，但第二次的就很不錯。“畢竟是盲盒，會開到喜歡的和不喜歡的，總體來說要比直接購買劃算，大概等于五折。”

王先生發(fā)布的體驗(yàn)筆記

據(jù)了解，“剩菜盲盒”此前在國外已頗受歡迎，更確切地說，它應(yīng)該叫“余量食物”。商家將當(dāng)天沒有賣完的食物搭配好，以優(yōu)惠的價格賣給消費(fèi)者。但因?yàn)樯碳也淮_定會有什么剩余，消費(fèi)者不能挑選口味或菜品，純粹“開盲盒”。

如今，國內(nèi)主流的“剩菜盲盒”平臺有“惜食魔法袋”“趣小袋”“米粒盒子”，消費(fèi)者都是在小程序線上預(yù)約、線下取貨。售賣的品類主要是面包、甜品、壽司，以及奶茶、水果、鮮花、水餃、鹵味等等。盲盒的取貨時間大多在晚上七八點(diǎn)以后，如果有忌口或者過敏，可以提前和商家咨詢溝通。

小程序頁面

揚(yáng)子晚報/紫牛新聞記者登錄以上小程序看到，“趣小袋”“米粒盒子”在南京還沒有商家入駐，“惜食魔法袋”入駐商家主要以面包烘焙類為主，其中不乏知名的連鎖烘焙店。小程序上，有的店鋪收獲了上百條評價。6月份，記者多次嘗試購買“剩菜盲盒”，甚至設(shè)置了鬧鐘提醒，但手速一慢，想要的商品總是售罄，可見受歡迎程度。

小程序內(nèi)的用戶評價

消費(fèi)者買的是“劃算”

商家主打“不浪費(fèi)”

26歲的柴女士在2022年11月便在長沙體驗(yàn)了“剩菜盲盒”，當(dāng)時，她花11.9元買到了一個小蛋糕和一個小三明治，花15.9元買到了兩個歐包。“商品正常標(biāo)價都要高于小程序購買價，我個人感覺還是很劃算的，上班族買來做早餐很方便。”柴女士告訴揚(yáng)子晚報/紫牛新聞記者，她覺得“剩菜盲盒”和實(shí)體店臨期打折是一個性質(zhì)，結(jié)合了年輕人對于盲盒產(chǎn)品的喜愛，也給了店家售賣的空間。

柴女士買到的“剩菜盲盒”

為何會有“剩菜盲盒”出現(xiàn)？除了消費(fèi)端的需求，還有生產(chǎn)端的原因。在惜食魔法袋負(fù)責(zé)人孫國民看來，凡是先生產(chǎn)后銷售的食物品類，比如烘焙、壽司、鹵味、茶飲、快餐、自助餐、水果等，都會因?yàn)樯a(chǎn)訂貨預(yù)估不準(zhǔn)、天氣、市場等各類因素造成銷售剩余，這是很常見的行業(yè)現(xiàn)象。他認(rèn)為，余量食物和臨期食品還是有一定區(qū)別的，“比如很多主打現(xiàn)烤產(chǎn)品的面包店，往往會在傍晚生產(chǎn)出一批來供晚高峰銷售，到了21點(diǎn)左右，沒有賣完的產(chǎn)品就要考慮處理，這就不能算是臨期食品。當(dāng)然，也會有一些臨期食品在銷售，但平臺會要求商家寫上明確的時間標(biāo)識，并在用戶到店時由店員口頭告知、或提供封口貼文字提醒。”

酵墅手感烘焙董事長公善晨告訴揚(yáng)子晚報/紫牛新聞記者，該品牌在南京共有13家店，所有門店都加入了“惜食魔法袋”小程序，晚上剩余的面包一部分拿來售賣盲盒，一部分給商場員工折扣優(yōu)惠。“我們的初衷就是杜絕浪費(fèi)，尊重糧食、珍惜糧食。盲盒幫助商家減少當(dāng)天的剩余報廢，避免浪費(fèi)；也可以使消費(fèi)者以最低的折扣買到當(dāng)天現(xiàn)烤面包，節(jié)約了開銷。”他說道。

口味、質(zhì)量不可選

也有人“踩雷”

商家避免浪費(fèi)，消費(fèi)者省了錢，看起來兩全其美。但盲盒主打的就是“盲”，消費(fèi)者不可選擇，因此也不乏吐槽“踩雷”。有人在社交軟件上狠狠吐槽，“買了三次，一次比一次雷，雷得外焦里嫩。”比如有的食物現(xiàn)做趁熱才好吃，拿到盲盒時口感已不佳。也有消費(fèi)者買到的盲盒食品不合口味，反而造成了新的浪費(fèi)。還有的消費(fèi)者擔(dān)心會買到臨近保質(zhì)期的食品，吃完后腸胃不適。

在南京體驗(yàn)過兩次“剩菜盲盒”的市民岑女士認(rèn)為，目前能買到的盲盒食品種類不多，有的并不那么低價，只能算“小值”。她告訴揚(yáng)子晚報/紫牛新聞記者，“盲盒肯定是比正常買要超值的，但是也沒有到非買不可，屬于看到了會再買，買不到也行的那種。”

岑女士買到的“剩菜盲盒”

前述柴女士也提到，盲盒給商家提供了一些可操作空間，“臨關(guān)店的時候，可能有些商品即使打折也不會被人買走，店家可以在盲盒里加一些不受歡迎或者品相差的，避免賣不掉的情況。”

拋開口味不談，食品安全問題何解？采訪中，銷售方和平臺方均表示，會嚴(yán)格把控質(zhì)量安全。作為銷售方，公善晨表示，酵墅的所有剩余食物保證都是當(dāng)天現(xiàn)烤的，因?yàn)槎沤^浪費(fèi)才是商家的初衷。作為平臺方，孫國民表示，為把關(guān)質(zhì)量，惜食魔法袋會嚴(yán)格篩選和審核入駐商家，確保證照齊全；另外采用錄入SKU等技術(shù)手段，追蹤和管理食品的質(zhì)量和保質(zhì)期。對于消費(fèi)者，他建議，到店自取時現(xiàn)場檢視產(chǎn)品的質(zhì)量和生產(chǎn)時間，如有問題當(dāng)場溝通。

揚(yáng)子晚報/紫牛新聞記者 王燦

校對 李海慧

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